Was ist rumänische küche?

Die rumänische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Gerichten und ihren Einfluss aus verschiedenen Kulturen, darunter türkisch, ungarisch, slawisch und deutsch. Hier sind einige Informationen über die rumänische Küche:

1. Fleischgerichte: Fleisch spielt eine wichtige Rolle in der rumänischen Küche. Es gibt eine Vielzahl von Fleischgerichten wie Sarmale (mit Hackfleisch gefüllte Krautwickel), Mici (gegrillte Hautlose Würstchen), Ciorbă de burtă (Kuttelsuppe) und Papanaşi (frittierte Quarkbällchen).

2. Gemüsegerichte: Gemüse wird häufig in rumänischen Gerichten verwendet. Beliebte Gemüsegerichte sind Zacuscă (gegrilltes Gemüsepüree), Salată de vinete (Auberginensalat) und Ghiveci (geschmortes Gemüse).

3. Suppen: Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil der rumänischen Küche. Ciorbă ist eine traditionelle saure Suppe, die in vielen Varianten zubereitet wird. Zu den bekanntesten gehören Ciorbă de perișoare (Fleischbällchensuppe) und Ciorbă de legume (Gemüsesuppe).

4. Käse: Rumänien ist für seine Vielfalt an Käsesorten bekannt. Einer der bekanntesten ist Brânză de burduf, ein geräucherter Käse, der in Schafshaut gereift wird. Telemea ist ein weicher Käse, der oft in Salaten verwendet wird.

5. Desserts: Für Naschkatzen gibt es in der rumänischen Küche eine Reihe von köstlichen Desserts. Mămăligă cu brânză și smântână (Polenta mit Käse und saurer Sahne) ist ein beliebtes süßes Gericht. Papanăși sind Hefekrapfen mit Fruchtmarmelade und saurer Sahne.

6. Getränke: Zu den traditionellen rumänischen Getränken gehört ţuică, ein starkes Obstbranntwein. Palinka ist ein Obstbrand, der auch beliebt ist. Ein weiteres bekanntes Getränk ist Țuica de Bihor, ein Apfelbranntwein aus der Region Bihor.

Die rumänische Küche ist reich an Aromen und bietet eine breite Palette an Gerichten, die Fleischliebhaber und Vegetarier gleichermaßen ansprechen. Es gibt auch viele regionale Spezialitäten, die je nach Gegend variieren können.

Kategorien